要熬拔丝红薯糖，首先需要准备红薯和糖。 将红薯切成块状，放入锅中加水煮熟，并用勺子将红薯捣碎成泥状。 然后将糖加入锅中，开小火煮溶。 当糖溶化后，将红薯泥加入锅中，用中小火慢慢翻炒。 炒制过程中，要不停搅拌，避免糊底。 当红薯泥与糖均匀混合，并呈现出拔丝状时，即可关火。 将熬制好的拔丝红薯倒入碟子中，凉后即可食用。