红烧排骨怎么做好吃家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要先选购肉质鲜嫩的排骨，并根据个人口味将其切成块状。
接下来，在锅中加入适量的清水，放入排骨块煮沸，撇去浮沫，然后捞出沥水备用。
接着，将锅中加入适量的油，放入糖、生姜、葱段炒香，将排骨块放入锅中翻煎至两面金黄。
然后放入适量的料酒、酱油、盐、糖、老抽，再加入清水，大火煮沸后转小火焖煮约30分钟至排骨熟透。
最后，根据个人喜好可以加入适量的蒜末、辣椒等调料提升口感，并翻煮几分钟让调料充分渗入。
红烧排骨煮好后，色泽红亮，肉质酥烂，口感鲜香，是一道美味又营养的家常菜肴。