拔丝芋头最常用的是紫薯芋头，也可以使用其他品种的芋头制作。 紫薯芋头因为它的颜色鲜艳，口感绵软，适合制作成拔丝芋头。 首先将芋头切成适当大小的块状，然后用油炸至金黄酥脆，之后用糖将炸好的芋头块裹上，形成拔丝芋头。 拔丝芋头的制作过程中可以根据个人口味的喜好加入一些其他的配料，如提味的蜂蜜或者香草精等。 最后，美味的拔丝芋头可以搭配冰淇淋或者奶茶一起食用，味道更加丰富。