红烧排骨怎么做比较嫩？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，处理排骨时，最好先将排骨焯水，这样可以去除血水和腥味，使排骨更加鲜嫩。
其次，在炖煮过程中添加一些酱油、料酒和糖等调味料，这样可以使排骨入味，并且糖可以帮助排骨更加嫩化。
此外，可以在炖煮过程中加入适量的姜片和葱段，这样可以去腥提鲜，增加口感。
最后，炖煮的时间需要足够长，一般要煮至排骨变得软烂即可。
通过以上的处理方法和烹饪技巧，红烧排骨一定能够更加嫩滑可口。