红烧排骨怎么做软烂不发柴窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用肉质鲜嫩的猪排骨，并先用开水焯水，以去除血水和异味。
其次，采用慢炖的方式来烹饪排骨，这样可以使肉质更加软烂。
在炖煮的过程中，适量添加姜片、葱段、料酒等调料，可以去腥增香，并且能够帮助排骨更好地入味。
此外，炖煮的时间也非常关键。
一般来说，炖煮时间最好在1个小时以上，这样可以确保排骨炖煮得十分软烂。
最后，当排骨炖煮至差不多软烂时，可以加入适量的白糖和酱油来调味，使排骨更加香甜可口。