鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要做出好吃又简单的鸡蛋豆腐，首先要注意做豆腐的选购。
选择质地嫩滑的嫩豆腐，可以选择超市买得到的包装豆腐或者去专门的豆腐店购买新鲜的豆腐。
其次，要注意烹饪技巧。
将豆腐切成方块，放入滚水中焯水一下，这样可以去除豆腐的异味和增加豆腐的嫩滑口感。
然后，用刀背轻轻敲击鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，并倒入焯水后的豆腐块中。
最后，将带有豆腐和蛋液的碗放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。
这样做出的鸡蛋豆腐口感细腻，色香味俱佳，简单又好吃。