干炸里脊怎么做酥脆好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的猪里脊肉，肉质较为嫩滑。
其次，将里脊肉先切成适当大小的块状，然后用刀背拍松，这样能够增加肉质的嫩度。
接着，需要用一些调味料来腌制里脊肉，比如盐、胡椒粉、料酒等，这样能够提味并增加肉质的鲜嫩度。
将调味好的里脊肉裹上一层薄薄的淀粉或者面粉，这样可以增加表面的脆度。
最后，在炸之前，可以先将里脊肉放入冷冻室冷冻一段时间，然后再炸制，这样可以使得炸出来的里脊更加酥脆可口。