拔丝香蕉是怎么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
拔丝香蕉是一道美味的甜品，制作过程如下：首先，将新鲜的香蕉去皮，切成适当大小的段；接着，锅中加入适量油，加热至7成热；然后，将香蕉段放入锅中迅速炸至金黄色；接下来，将香蕉捞出沥油备用；再次，取另一平底锅，倒入适量白糖，用小火加热融化；此时，糖开始变色，迅速加入清水搅拌均匀；再继续用小火煮至糖呈金黄色且稠度较高；最后，将炸好的香蕉段放入糖浆中翻煮几分钟，让香蕉均匀沾上糖浆，装盘即可享用。
这道甜品口感香甜软糯，糖浆会在香蕉上形成一层薄薄的焦糖外衣，既美味又美观。