建水豆腐怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将豆腐切成块状后用清水煮沸2-3分钟，煮的时间过长会使豆腐松散。
然后捞起放凉备用。
接下来，准备葱姜蒜等调料，将它们切成末。
热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
最后，将调好的调味料倒入锅中，加入适量的水煮沸，再加入豆腐块，煮5-10分钟，使豆腐充分吸收调味料的鲜香。
最后，加入适量的盐和鸡精调味，煮片刻后即可上桌享用。
这样做出的建水豆腐既有豆腐的口感细腻，又有豆瓣酱的鲜辣味道，口感鲜美。