醋溜藕片怎么做好吃又简单窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，将藕片放入开水中焯水，以去除藕片的涩味。
然后，将焯好水的藕片捞出，沥干水分备用。
接着，取一个小碗，将适量的醋、生抽、糖、盐和淀粉加入其中，搅拌均匀成为醋汁。
接下来，锅中加入适量的食用油，将油烧至六七成热，将藕片放入锅中炸至金黄色捞出备用。
最后，锅中留底油，倒入醋汁翻炒均匀并煮沸。
接着，将炸好的藕片放入锅中迅速翻炒均匀，直至藕片均匀裹上酱汁。
最后，关火，并装盘即可。
这个做法简单易行，关键在于焯水和炸藕片的处理。
焯水可去除藕片的涩味，炸至金黄色可以保持藕片的口感松脆。
整个做菜过程中注意火候和翻炒的均匀程度，将酱汁均匀裹在藕片上，可以使得菜肴的味道更加鲜美可口。