醋溜藕片怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜的藕洗净去皮，切成薄片。
然后，将藕片用盐腌制一段时间，以去除藕的苦味和多余水分。
将腌制好的藕片拍上干淀粉，使其均匀包裹，这样可以增加口感的酥脆度。
接下来，将锅加热并倒入适量的油，烧至六成热。
将腌制好的藕片放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
然后，取一小碗，倒入适量的醋、糖、生抽和盐，搅拌均匀。
将锅加热并倒入一勺食用油，烧至六成热后加入葱姜蒜炒香。
接着加入混合好的酱汁，煮沸后放入藕片，迅速翻炒均匀，直至酱汁均匀裹在藕片上。
最后，撒上适量的胡椒粉，炒匀即可。
将醋溜藕片装盘，可以撒上一些香菜或者花椒粉做装饰，增加美观。
这样制作出来的醋溜藕片色香味俱佳，口感酸甜可口，非常美味。
可以作为下饭菜或者下酒菜，享受其中的美味。