高压锅炖鸡汤有营养吗窍门?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
首先,高压锅的高温和高压可以促进食材中维生素和矿物质的保留,避免在炖煮过程中过度流失。
其次,高压锅能够更充分地提取出鸡骨中的胶原蛋白,增加鸡汤的滋补功效。
此外,高压锅的快速烹饪时间对于保留食材的营养也很重要,短时间内完成炖煮过程,减少了食材接触高温的时间,更好地保留了其营养价值。
因此,高压锅炖鸡汤是一种具备营养价值的烹饪方法。