干煸土豆丝怎么做法好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将土豆洗净去皮，切成细丝，然后用清水漂洗一遍，控干水分备用。
将葱姜蒜切碎，辣椒切成小段备用。
接下来，热锅加入适量的油，待油温升高后，将土豆丝倒入锅中炒至微黄，然后捞出备用。
再次加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。
随后，将炒香的葱姜蒜和辣椒放入炒好的土豆丝中，加入适量的盐、胡椒粉、味精等调料调味，翻炒均匀。
最后，用大火炒至土豆丝略微变干，表面呈现出焦黄色即可。
干煸土豆丝的做法要点是先炒熟土豆丝，再加入调料快炒均匀，让土豆丝均匀吸收调料的味道。
此外，炒土豆丝时要注意掌握火候，避免炒糊。
制作出的干煸土豆丝色香味俱佳，口感酥脆，辣椒的刺激和葱姜蒜的香气能提升食欲，可作为一道美味的家常菜肴或下饭菜。