荷兰豆炒腊肉怎么做腊肠？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2.将猪肉切成小块，放入容器中，加入适量的盐和糖，用手搓揉均匀。
腌制时间可根据个人口味调整，一般为24小时。
3.将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮至肉熟烂，捞出备用。
保留煮肉的汤汁，待稍凉后滤除杂质。
4.将煮肉块放入绞肉机中搅拌至肉糜状，加入适量的香料、大蒜末、米酒或白酒、酱油和少量煮肉汤，搅拌均匀。
5.准备好肠衣，将其清洗干净，用开水泡软。
将肉糜装入肠衣中，留适当的空隙，用绳子将两端系紧。
6.将腊肠悬挂在通风处晾晒2-3天，待外表变干固后即可食用。
若需保鲜，可以将腊肠放入冰箱中保存。
总的来说，制作腊肠的关键在于选好肉质和调配香料，腌制时间要根据个人口味而定，调料的加入可以按照个人喜好进行调整。
注意卫生，同时晾晒过程中要保持通风，以免腊肠变质。