干煸肥肠怎么做好吃家常？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后将猪肥肠切成小段，并用盐、料酒和姜粉腌制15分钟，去腥味。
接下来，将腌制好的猪肥肠焯水至变色，捞出沥干备用。
在热锅中加入适量的油，放入干辣椒炒香，再加入蒜末和姜末炒香。
然后将焯水的猪肥肠放入锅中，煸炒片刻，使其表面微焦。
接着，加入少量的糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
再加入适量的料酒炒熟，使肥肠入味。
最后，加入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花提味。
这样制作出的干煸肥肠香辣可口，口感鲜嫩。
可以搭配米饭或面条食用，非常美味。
记得煸炒时要控制好火候，使肥肠炒熟但不过分变硬。