花椰菜炒肉怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的花椰菜和嫩肉，这样炒出的口感更好。
其次，事先将花椰菜用开水焯水，这样可以去除花椰菜的苦味，并保持它的颜色鲜亮。
接下来，将肉切成薄片或丝，用适量的料酒、酱油、生抽腌制一段时间，增加肉的鲜嫩口感。
炒制时先炒肉片至七成熟，再放入焯水后的花椰菜，翻炒均匀。
最后，用适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前撒上少许葱花，提香增味。
这样制作出的花椰菜炒肉既色香味俱佳，口感丰富。