桂花鱼的做法怎么做最好吃的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下面是最好吃的桂花鱼做法： 1. 选用新鲜的草鱼，将鱼鳞去净并剁成段，将鱼身小心刮去浑身的黏液，洗净血水后沥干备用； 2. 准备一些桂花、生姜、葱段，将姜葱切成丝备用； 3. 在鱼身上切掉一些浅刀口，方便入味； 4. 取一个大碗，加入适量的盐、料酒、姜丝、葱段和少许的水，将鱼放入碗中，腌制15分钟，使其入味； 5. 将淀粉和少许开水调成糊状，搅拌均匀备用； 6. 将锅加热，倒入适量的油，烧至7成热时，将腌制好的鱼块逐个放入锅中，用中火煎至两面金黄； 7. 将炒锅加热，加入适量的油，放入姜丝、葱段炒香； 8. 倒入适量的清鸡汤，将桂花放入鸡汤中煮开，煮约2分钟； 9. 倒入适量的生抽、盐、料酒、糖，调味品可以根据个人口味调整，煮开后加入适量的湿淀粉勾芡； 10. 将煎好的鱼块放入锅中，用小火煮约5分钟，让鱼块入味，并且把汤汁煮浓； 11. 煮至汤汁浓稠，淋在鱼块上，撒上一些桂花和香葱末作为装饰，最后出锅即可。
以上是桂花鱼最好吃的做法，鱼肉鲜嫩，味道香甜，桂花的芳香更是为这道菜增添了独特的风味。