桂花鱼的做法怎么做最好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要做出最好吃的桂花鱼，首先要选择新鲜的桂花鱼，肉质鲜嫩，无异味。
其次，在处理桂花鱼时要将鱼鳞刮净，并且将鱼的内脏清理干净。
然后使用盐和料酒腌制15分钟，以去腥味。
接下来，将桂花鱼放入油锅中煎至两面金黄。
在煎的过程中，可以用铁铲轻轻压住鱼身，使鱼肉更加鲜嫩。
最后，加入适量的清水和适量的桂花、酱油、糖和醋，小火慢炖10分钟，使得桂花鱼入味。
最后的窍门是加入适量的生姜片和葱段，提升桂花鱼的香气和口感。
做好的桂花鱼表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，香甜可口。