鲅鱼饼子的饼子怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将鲅鱼去除鳞片、内脏和鱼骨，切成小块。
洋葱和土豆切成丁备用。
3. 将鲅鱼放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮熟后捞出，用勺子压成鱼茸。
4. 将土豆丁放入锅中煮熟，捞出后用勺子压成土豆泥。
5. 将酱油、盐、鱼茸、土豆泥放入一个容器中，搅拌均匀。
6. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
7. 逐渐加入面粉，搅拌成面糊状，并且均匀分开。
8. 锅中倒入适量的食用油，烧至7成热时，将面糊用勺子舀入油中，用勺子背部压扁成饼状。
9. 炸制至两面金黄即可捞出沥油。
这样制作出来的鲅鱼饼子外酥里嫩，味道鲜美。
可以作为主食或者小吃搭配食用。