红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆片的做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
为了让牛肉更好吃又嫩，可以首先将适量的牛肉切块，在水中焯水去腥后捞出备用。
然后取一锅放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，待出香味后加入牛肉块快速翻炒至变色。
接着加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入足够的清水，放入八角、香叶、桂皮等配料，煮沸后转小火悠悠炖煮一个小时左右。
同时，选取新鲜的土豆去皮切片，用清水漂洗掉淀粉后备用。
将土豆片加入牛肉汤中继续炖煮15分钟左右，待牛肉和土豆都变得柔软熟透后即可离火。
这样制作出来的红烧牛肉和嫩土豆片口感鲜嫩，味道浓郁，非常美味可口。