干煸芸豆在烹饪前需要进行焯水处理。 焯水的目的是去除豆子中的杂质和涩味，使其更易煮熟和更加美味。 焯水时间根据芸豆的大小和个人口味而定，通常需要将芸豆放入沸水中煮2-3分钟，然后用凉水冲洗。 焯水后的芸豆可以更均匀地煸炒，同时保持豆子的硬度和鲜嫩口感。 因此，干煸芸豆焯水时间大约是2-3分钟。