宫爆鸡丁怎么做好吃?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将鸡肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制片刻，使其入味。
然后，将青椒和红椒洗净切好备用。
接下来，热锅开火加入适量的油，油热后放入花生炒香，捞出备用。
然后将干辣椒倒入锅中炒香，再放入葱姜蒜爆炒出香味。
接着，将腌制好的鸡丁放入锅中快炒，等到鸡肉变色后加入适量的盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀。
最后，放入切好的青椒和红椒，迅速翻炒均匀后倒入炒好的花生，快速翻炒几下即可出锅。
这样做出的宫爆鸡丁色彩鲜艳，口感酥嫩，香辣可口。
需要注意的是，炒宫爆鸡丁时要保持高温，快炒快熟，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感和蔬菜的爽脆口感。
另外，如果喜爱口感酸甜的话，可以适量加入一些醋来调配。
午餐或晚餐搭配米饭非常美味!