宫爆鸡丁怎么做好吃家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备新鲜的鸡胸肉，切成丁状备用。
然后，将鸡丁加入腌料中，腌制片刻入味。
接着，将腌制好的鸡丁炒至变色捞出备用。
在同一个炒锅中，放入葱姜蒜爆炒出香味后加入干辣椒、花椒炒香。
接下来，加入已炒好的鸡丁并快速翻炒均匀。
最后，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精、米醋等调料调味，再加入事先调好的生粉水勾芡。
炒至鸡丁均匀沾满汤汁即可起锅。
这道宫爆鸡丁色香味俱佳，口感鲜嫩，辣味浓郁，是一道美味的川菜。