要做蛏子汤，首先要准备新鲜的蛏子和其他配料。 将蛏子浸泡在清水中，去除表面杂质并保持活性。 然后将锅加热，加入适量的香油和蒜末，炒香。 接下来，将蛏子放入锅中，翻炒一会儿，加入适量的清水和少许料酒，煮沸。 当蛏子开始打开壳时，加入适量的鸡精和盐来提味。 最后，加入香菜或青菜，煮沸片刻后即可享用。 蛏子汤鲜美可口，富含蛋白质和微量元素，适合作为开胃汤品，营养丰富又美味。