蕨菜致癌吗?如何处理好

蕨菜不致癌。
  
一些关于蕨菜致癌的说法源自于对蕨菜中的铅含量的担忧，尤其是对于野生蕨菜。
  
但是，事实上，蕨菜中的铅含量在一般摄入量范围内并不会对人体健康产生显著影响。
  
在食用蕨菜之前，我们可以将其泡在水中或用盐水浸泡，这有助于去除蕨菜中的一些杂质，包括潜在的重金属。
  
此外，蕨菜通常需要被完全煮熟或蒸煮，这可以确保其安全食用。
  
总之，正常食用适量的蕨菜对身体并没有危害。