芥菜疙瘩怎么腌好吃又脆又原味？

芥菜疙瘩是一道非常传统的美食，腌制好吃又脆又原味的关键在于准备和腌制的过程。
  
首先，选购新鲜、嫩绿的芥菜，每棵芥菜叶子要完整无损。
  
将芥菜剪去根部和老茎，切成3-4厘米长的段。
  
接下来，腌制芥菜疙瘩的关键是要掌握好盐的用量和腌制的时间。
  
在盐的选择上，我推荐使用食盐或海盐，根据自己的口味适当掌握盐的数量。
  
将芥菜段放入一个大碗中，撒上适量的盐，用手将盐均匀地抹匀在芥菜上，轻轻按压几下，促使芥菜吸收盐分，然后用保鲜膜覆盖碗口，放置于阴凉通风的地方腌制24小时左右。
  
腌制的时间要视自己口味偏好而定，如果喜欢口感稍软一些，可以适当延长腌制时间。
  
腌制好的芥菜疙瘩会散发出诱人的香气，呈现出脆嫩的口感和浓郁的原味。
  
赶紧动手试试，你会被这道美味的芥菜疙瘩所征服的！