1. 材料准备:准备好新鲜的冬瓜、牛肉和土豆。
将冬瓜去皮切块,牛肉切成适中的块状,土豆切成和冬瓜块大小相仿的块状。
2. 处理牛肉:将切好的牛肉块用水冲洗干净,然后用开水焯水,以去除血水和异味。
3. 炒制调料:准备一锅,加入少许油,将姜蒜切成末后,放入锅中炒香。
然后放入蚝油、生抽、老抽、盐和糖,炒匀后加入适量的清水(最好是深井水)。
4. 炖煮牛肉:将焯水后的牛肉块放入炒好的调料锅中,搅拌均匀,盖上锅盖,使用小火炖煮约30分钟,直到牛肉变得嫩烂。
5. 加入土豆和冬瓜:待牛肉炖煮至8分熟后,加入切好的土豆和冬瓜块,再次盖上锅盖继续炖煮,直到土豆和冬瓜变得软烂。
6. 调味和收汁:根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀,继续用中小火炖煮一段时间,让调料和汤汁充分渗入食材中,使其更加美味。
7. 最后,将炖好的冬瓜炖牛肉土豆装盘,撒上葱花或香菜叶作为装饰,即可享用美味可口的冬瓜炖牛肉土豆啦!
做好的冬瓜炖牛肉土豆有丰富的汤汁,牛肉嫩烂多汁,冬瓜和土豆吸收了汤汁的精华,口感鲜美。
这道菜品不仅滋补营养,而且适合寒冷的冬季食用,非常温暖人心和口腹。
快来试试吧!