9度米醋和普通米醋的区别在于其酸度不同。 9度米醋的酸度比普通米醋高，即含有更多的醋酸。 这是由于制作过程中使用的发酵时间长，使得米醋中的醋酸含量增加。 因此，9度米醋的口感更为酸爽，味道更加浓郁。 普通米醋的酸度较低，醋酸含量相对较少，味道比较平和。 根据个人口味和使用需求的不同，可以选择适合的酸度等级来使用米醋。