低筋面粉和蛋糕粉一样吗怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
低筋面粉通常用于制作面包或饼干等需要比较结实的糕点，而蛋糕粉则适用于制作蛋糕等需要比较松软的糕点。
如果你想用低筋面粉替代蛋糕粉来制作蛋糕，可以尝试以下做法：取出一杯低筋面粉，分别加入一茶匙泡打粉和一茶匙玉米淀粉进行筛选混合。
这样可以确保面糊会比较松软。
然后按照蛋糕配方中的其他材料和步骤进行制作。
需要注意的是，由于低筋面粉的筋度较高，所制作的蛋糕可能会比较紧实，口感可能与使用蛋糕粉有所差别。
因此，如果想要达到更松软的效果，建议还是使用专门的蛋糕粉。