米醋中含有醋酸，醋酸可以调节环境的酸碱度，使细菌难以繁殖和生长。
同时，醋酸还可以破坏细菌的细胞壁，从而杀死细菌。
因此，适度使用9度米醋可以起到一定的抑菌作用。
此外，醋酸还具有一定的消毒能力，可以有效去除一些细菌和病毒。
特别是在食品加工过程中，使用适量的9度米醋可以有效防止食品受到细菌的污染，保证食品的安全和卫生。
总之，9度米醋具有一定的杀菌作用，适度使用能够起到抑制细菌繁殖和消毒的效果。
但需要注意的是，过量使用醋酸可能会对人体健康产生不利影响，因此在使用时要谨慎，并遵循使用的适量原则。