低聚果糖是什么东西提取的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是由蔬菜、水果中的果糖分子通过酶的作用而形成的简单碳水化合物。
低聚果糖的提取过程通常包括原料清洗、破碎、酶解、滤液、浓缩和干燥等步骤。
提取后的低聚果糖具有良好的水溶性，并且具有一定的甜度，但却有较低的热量和对血糖的影响。
它可以作为一种食品添加剂，广泛应用于食品工业中，如调味料、乳制品和糕点等。
低聚果糖还具有益生菌作用，有助于维持肠道健康和增加钙的吸收。
此外，它还被认为对肠道功能紊乱、便秘和肥胖等问题具有一定的改善作用。
总体而言，低聚果糖的提取是为了将其天然的营养价值和功能特性应用于食品领域，以满足人们对健康和美味的需求。