富含不饱和脂肪酸的食物包括橄榄油、亚麻籽油、芥花籽油、核桃、杏仁、鳕鱼、三文鱼、秋刀鱼、鳗鱼等。 不饱和脂肪酸被认为是健康脂肪，对心血管健康有益。 它们能够降低不健康的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇水平。 此外，不饱和脂肪酸还具有抗炎、抗氧化和促进脑功能的作用。 因此，我们应该在日常饮食中适量摄入这些富含不饱和脂肪酸的食物，以保持良好的健康。