一般建议加入适量的盐来提升味道。
一般来说，对于一斤辣椒，可以加入10-20克的盐。
但是，具体的用盐量取决于个人喜好和所需的咸度。
如果你喜欢咸一点的口味，可以多放些盐；如果你喜欢淡一点的口味，可以适量减少盐的用量。
记住，辣椒的盐分会随着腌制的时间逐渐渗入进去，所以最初可以少放一点，然后根据品尝逐渐增加。
使用新鲜的辣椒和精确的调味是制作美味剁辣椒的关键。
如果你是第一次尝试制作剁辣椒，建议可以从10克盐开始，然后逐渐调整作为基准。
这样可以确保你的辣椒调味合适并符合你的个人口味。
过多的盐会让辣椒变得太咸，而过少的盐则会导致味道不够鲜美。
开始时少放，不断尝试和调整，直到你达到心仪的口感和味道。
记得在制作过程中经常尝味，确保盐的用量适中，让你的剁辣椒能真正带来美味的味觉享受。
总之，剁辣椒的做法一斤辣椒的盐用量因个人口味而异，建议适量放盐，并通过逐步调整找到最佳的用量。
用少量的盐开始，尝试并微调，直到你满意为止，这样你就能制作出口感和味道都十分美好的剁辣椒。