酱牛肉怎么做才好吃又简单窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用优质的牛肉，可以选择牛腱肉或牛脑骨肉，因为它们纹理较好，炖煮后会更加鲜嫩。
其次，提前将牛肉浸泡在冷水中至少1个小时，以去除血水和异味，并能使牛肉更加嫩滑。
接下来，将牛肉切成块状，尽可能保持大小均匀，这样可以确保烹饪时每块肉能够均匀入味。
然后，将牛肉放入锅中，加入适量的水，加入葱段、姜片、八角等调料，大火烧开，再改小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。
最后，根据个人口味加入适量的酱油、料酒、食盐、白糖等调味料，煮开后再撒上葱花，即可享用美味的酱牛肉。
这种方式简单易行，不需要太多的烹饪技巧，但能够保持牛肉鲜嫩多汁，口感极佳。