脆皮狗肉的做法及配料粉料怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要准备一些配料和粉料。
配料包括狗肉、生姜、蒜瓣、生抽、料酒、盐和白胡椒粉。
粉料包括面粉、盐和五香粉。
首先，将狗肉切成块状，并用水冲洗干净。
然后，在一个大碗中加入适量的生姜、蒜瓣、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，将狗肉加入碗中，腌制15分钟。
接下来，将面粉、盐和五香粉混合在一起，制作粉料。
沥干腌制好的狗肉，将其裹上粉料，确保每块肉都均匀裹上薄薄一层。
然后，取一个平底锅，加热油至中高温。
将裹有粉的狗肉放入锅中，炸制至金黄色和脆脆的外表。
这个过程大约需要5-8分钟，具体时间取决于狗肉的厚度。
最后，用厨房纸巾沥干多余的油脂，并将炸好的脆皮狗肉装盘。
可以根据个人口味加入适量的蘸料，如辣椒油或酱油等。
脆皮狗肉的制作过程并不复杂，关键是掌握好炸制的时间和温度，保证肉质鲜嫩，外表酥脆。
同时，腌制的调料也可以根据个人口味进行调整，增加更多的香味。
配合适量的蘸料，脆皮狗肉会更加美味可口。
记得搭配一碗热腾腾的米饭或馒头一起享用，准没错！