要做好吃又简单的肉炒干黄花菜，首先需要准备好肉和黄花菜。 将猪肉切成丝状，将黄花菜用清水洗净并沥干水分。 接下来，可以炒锅中加入适量的油，油热后放入蒜末略炒出香味。 然后，加入肉丝翻炒至变色，再加入黄花菜翻炒均匀。 炒至黄花菜变软后，加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。 最后，翻炒均匀后即可出锅。 这样做出的肉炒干黄花菜既鲜嫩可口，又简单易做。