酱牛肉的做法怎样又烂又软好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要做出又烂又软好吃的酱牛肉，首先需要选用优质的牛肉，如上等牛腩或牛腱肉。
然后，将牛肉切成块状，然后用料酒，酱油和盐腌渍30分钟，使牛肉更加入味。
接下来，将腌渍好的牛肉放入热锅中煎至两面金黄。
然后，将姜片，葱段和蒜末倒入锅中，翻炒至香。
接着，加入适量的水，再放入八角，香叶，桂皮和豆瓣酱等调料炖煮。
炖煮的时间约为2至3个小时，直到牛肉变得又烂又软。
在炖煮过程中，需要不时地搅拌一下，避免粘锅。
根据个人口味，可以根据需求适量添加调味品，如糖和辣椒等。
最后，根据个人喜好，可以加入一些蔬菜，如土豆和胡萝卜，增添颜色和口感。
炖煮好的酱牛肉，香味扑鼻，肉质又烂又软，能够完美地与米饭或面条搭配食用。