要自制大米锅巴，首先需要一碗煮熟的大米。 将煮熟的大米晾干后，以中火加热锅底，加入适量的植物油。 待油热后，倒入大米，用铲子将其均匀铺开，然后轻轻搅拌，以免粘锅。 炒制时需不断翻炒，直至大米变得金黄酥脆。 最后，将炒好的大米锅巴捞出待凉，可根据个人口味加入适量盐或调味料。 自制的大米锅巴不仅简单易行，而且健康美味，可作为零食或配菜享用。