脆皮蛋糕怎么做才能脆好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
为了达到这个效果，我会分享以下几个技巧。
首先，在准备面糊时，可以在其中加入适量的玉米淀粉或蛋白粉，这些成分可以增加面糊的粘性，从而有助于形成脆皮。
其次，要注意选择合适的烤盘，最好是使用具有良好导热性能的金属烤盘，这样可以更均匀地传热，有利于形成脆脆的外皮。
然后，在烘烤过程中，可以采用“潮蒸法”，即在烤箱里放一小碟热水，增加烤箱内的湿度，这有助于使脆皮更加美味。
最后，在烤箱预热后，将蛋糕放入烤箱中，保持适当的温度和时间进行烘烤，避免过度烘烤，以防止蛋糕干燥。
通过遵循以上步骤，您将能制作出更加脆好吃的脆皮蛋糕。