安康鱼怎么做好吃家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 清洗干净的鱼后，将鱼身两侧切几刀，这样不仅可以让鱼更容易熟透，也更容易入味。
3. 然后，将鱼身两侧用盐、料酒和生姜腌制5-10分钟。
4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的鱼放入锅中煎，每一面煎至金黄色即可捞出。
5. 在锅中再加入一些葱姜蒜末，调入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后加入一碗清水，烧开。
6. 接着，将煎好的鱼放入锅中，盖上盖子，用中小火炖煮10-15分钟，让鱼肉更加入味。
7. 最后，加入适量的盐、味精和葱花，煮开后即可关火。
美味的安康鱼就做好了。
这种做法保留了安康鱼本身的鲜嫩口感，同时增加了煮汤的步骤，使得鱼肉更加鲜美。
喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒和花椒，增加风味。
记得将盖子一定要盖好，这样可以保留住鱼的原汁原味。
尽量选用新鲜的安康鱼，并根据个人口味调整配料的用量，可以做出更适合自己口味的家常好菜。