酱肉怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
1. 将猪肉片用料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟，这样肉质更嫩滑。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
3. 将腌制好的猪肉片加入锅中，翻炒变色后加入一勺生抽、一勺老抽和适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的糖，调整口味，并加入水稍微搅拌均匀，使猪肉片更入味。
5. 盖上锅盖，小火煮5分钟，让酱汁更浸入猪肉。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀至酱汁变得浓稠即可。
这样炒制出来的酱肉色香味俱佳，肉质鲜嫩而不柴。
简单易行的步骤使得每个家庭都能轻松制作出美味可口的酱肉，无论是作为主菜搭配米饭或者炒面，都是一道受欢迎的家常菜。