白斩鸡怎么做才嫩窍门呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在煮鸡前先把鸡洗净，然后用一些姜片和料酒来腌制鸡肉，这能够去腥增香并使鸡肉更嫩。
其次，煮鸡的时候要用大火迅速将水烧开，然后改用小火煮20-30分钟，这可以保持鸡肉的鲜嫩口感。
另外，如果水中加入一些盐和葱姜，也可以提升鸡肉的鲜美味道。
最后，在煮熟的鸡肉捞出后需要立即放入冷水中浸泡，这样能够保持鸡肉的嫩滑口感。
记住以上几个窍门，相信你一定能做出嫩滑可口的白斩鸡。