老爹大排档爆炒香辣蟹怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将大闸蟹清洗干净，备用。
3. 切好姜、葱、辣椒和蒜，备用。
4. 热锅倒入适量食用油，放入姜、蒜爆炒。
5. 加入切好的辣椒继续翻炒。
6. 倒入一些料酒，提鲜和去腥。
7. 放入大闸蟹，用铲子将蟹壳磕开，入味。
8. 继续炒煮片刻后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。
9. 盖上锅盖，焖煮几分钟，以保证蟹肉熟透。
10. 最后撒入适量的味精搅拌均匀即可。
这样制作出来的爆炒香辣蟹，蟹肉鲜嫩多汁，辣椒的刺激味道使得整道菜更加开胃可口。