白斩鸡怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将整只鸡去毛、去内脏，并在表面涂抹适量盐和鸡精，然后用开水烫熟鸡肉。
接着，将鸡身体内外洗净，用冷水冲洗鸡皮，使其更加紧实。
然后将鸡肉放入滚水中焯水，取出后立刻放入冷开水中浸泡15分钟，促使其更加入味和嫩滑。
最后，将鸡肉切块或拆散，撒上葱花、姜末和蒜末作为佐料，再蘸上适量的姜蒜酱油或特制鸡肉调料汁，即可制作出美味的白斩鸡。
这样烹饪出的白斩鸡肉质滑嫩，口感鲜美、清爽。