甘梅薯条怎么做才能脆脆的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，将薯条浸泡在冷盐水中约20分钟，这有助于去除多余的淀粉，使薯条更易于达到脆脆口感。
接下来，在油中炸煮前确认将薯条完全擦干，以降低炸煮时的水分含量，保证薯条表皮能更快形成脆脆的层次感。
最后，将薯条放入预热至170度左右的油锅中炸煮，火候和时间需适当控制，过高的温度或过长的时间会导致焦黑而非脆脆的口感。
炸煮后，取出沥油，撒上适量的食盐和甘梅粉，均匀裹上调味料，即可享受脆脆的甘梅薯条了。