茭白炒肉怎么炒好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜嫩滑的茭白，先将茭白修整好，去除表皮和筋，切成适当大小的段或片。
其次，选用嫩瘦的猪肉或牛肉，切成薄片或丝。
接着，准备葱姜蒜，进行切末备用。
炒锅预热后，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入肉片翻炒至变色，接着放入茭白翻炒几分钟，加盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。
最后，加少量清水煮熟，大火收汁即可。
这样做出的茭白炒肉，茭白鲜嫩爽口，肉片鲜香饱满。