茭白炒肉怎么炒好吃啊？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将茭白切成薄片，用开水焯烫一下，去除余味和硬度。
然后，用少许油将肉片煎至微黄并略熟，太生或太熟都会影响口感。
接下来，用蒜末和姜丝爆炒出香味，再加入茭白翻炒，使其均匀上色。
调入适量的盐、味精、鸡粉和少许清水，用中小火慢炖5-6分钟，让茭白更加入味。
最后，加入酱油和一些调料，再翻炒1-2分钟即可。
这样炒出来的茭白炒肉口感嫩滑，香气扑鼻，肉质鲜美，茭白的清香与肉香相互融合，使整道菜更加美味可口。