爆炒大头菜怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在烹饪时，先将大头菜切成薄片，然后用沸水焯烫一下，这样可以去除苦味并使其更容易炒熟。
接下来，在炒锅中加入适量的油，烧热后放入大蒜和姜蒜爆炒，增添香味。
然后将大头菜加入锅中，用中火快速翻炒，注意不要炒得过久，以免过软失去脆度。
调入适量的盐、鸡精和少许糖，根据个人喜好加入一些辣椒进行调味。
最后，加入一小勺鸡精和适量生抽，快速翻炒均匀。
这样，爆炒大头菜就可以保持清脆可口，同时保留了大头菜的原汁原味。