宫保鸡丁怎么做好吃又简单的做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 鸡肉处理：将鸡胸肉切成小丁，加入适量的料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
3. 干辣椒处理：将干辣椒剪成小段，可根据个人口味加入适量的辣椒。
4. 炒鸡肉：起锅，加入适量的油，放入腌制好的鸡丁，炒至变白后捞出备用。
5. 炒干辣椒：重新放入炒鸡肉的锅中，加入干辣椒，小火煸炒出香味，注意火候不要过大，以免辣椒糊掉。
6. 加入葱姜蒜：煸炒出香味后，加入葱姜蒜末，炒出香味。
7. 调味：加入适量的酱油、糖、盐、醋调味，根据个人口味适量加入。
8. 加入鸡肉：调味后，将之前炒好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
9. 加入淀粉水：将适量的淀粉加入少量的水中调匀，倒入锅中，煮至酱汁浓稠即可。
最后，将宫保鸡丁盛盘，撒上花生仁点缀即可享用。
宫保鸡丁口味辣鲜香，是一道香辣可口的中式菜肴，简单易学，家庭常备。