海参怎么做才能软烂入味好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜的海参泡软，可以用清水泡软或者用盐水泡软，时间一般为6-8小时。
然后，在锅中加入适量的水和香料，如姜片、葱段和料酒，煮沸后将泡软的海参放入锅内，煮约10分钟。
这样可以去掉海参的腥味和杂质。
接下来，将煮好的海参捞出，沥干水分。
然后，将海参切成薄片或切成块状，这样入味更均匀且更容易软烂。
最后，在调料中加入适量的酱油、糖、料酒、姜蒜和鸡精，搅拌均匀。
将调料倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，倒入切好的海参片或块，煮约1小时至海参软烂入味即可。
这样的烹饪方法可以使海参保持其鲜嫩口感，让其入味并更易消化。